Τα χρώματα του ρυζιού… πώς θα αλλάξεις χρώμα στο πιάτο σου!

Φυσικά συστατικά για να φτιάξεις το πιο νόστιμο πολύχρωμο ρύζι.
Βάλε τη φαντασία σου να “οργιάσει” και εκτός από άρωμα τα ολόφρεσκα υλικά σου θα προσφέρον στο ρύζι σου εντυπωσιακό χρώμα. Και γνωρίζεις καλά πως το χρώμα στο πιάτο παίζει ίσως ανάλογα σημαντικό ρόλο με το άρωμα και τελικά τη γεύση. Τι μπορείς να κάνεις;

White…  Για ένα αρωματικό λευκό ρύζι, πρόσθεσε τρεις σταγόνες λεμόνι και σκέπασε το ρύζι με φύλλα λεμονιάς κατά διάρκεια του βρασμού. Αφού βράσει το ρύζι, σκέπασε την κατσαρόλα και άφησε το ρύζι για 5′ λεπτά πριν το στραγγίξεις.

Passion Red… Αν πάλι έχεις ανάγκη να δώσεις κατακόκκινη όψη στο ρύζι, μια κουταλιά πελτές ντομάτας αρκεί για να το καταφέρεις. Πελτέ έ; Όχι απλά συμπυκνωμένο χυμό.

Yellow… Αγόρασε καλής ποιότητας αρωματικό κάρυ, ή δοκίμασε να διαλύσεις σε νεράκι μερικές τριχούλες κρόκο Κοζάνης! Εκτός από εξαιρετικό άρωμα, το ρύζι θα γίνει εντυπωσιακά κίτρινο.

All green… Βράσε το ρύζι σου σε νερό από σπανάκι ή πρόσθεσε πουρέ βρασμένου πουρέ αρακά και τότε το ρύζι θα γίνει καταπράσινο

Read More

And More