Carrot cake με κρέμα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C.
• Για το κέικ:
• Συνδύασε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ.
• Πρόσθεσε το καρότο και ανακάτεψε καλά.
• Σε ένα μίξερ πρόσθεσε το τα δύο είδη ζάχαρης και το βούτυρο και χτύπησέ τα.
• Πρόσθεσε τα αυγά, 1 κάθε φορά, και χτύπησε καλά.
• Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε το χτύπημα.
• Πρόσθεσε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το κεφίρ μέσα στο μίξερ.
• Ρίξε το μείγμα σε ένα στρογγυλό αντικολλητικό ταψί 22 εκατοστών.
• Ψήσε για 28 λεπτά περίπου.
• Για την κρέμα:
• Τοποθέτησε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη μαργαρίνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέσα σε ένα μίξερ και χτύπησέ τα.
• Ρίξε μέσα σταδιακά και τη ζάχαρη.
• Μπορείς να κόψεις στη μέση το κέικ και να απλώσεις λίγη από την κρέμα στο εσωτερικό και λίγη από πάνω.
• Πασπάλισε με τα καρύδια.
• Κόψε το κέικ σε 20 κομμάτια.