Φρέσκο λεμόνι, ολόκληρος καρμός από κριθάρι και πολλή, πολλή γλύκα. Επειδή οι μπάρες ενέργειας μπορεί να είναι και στρογγυλές…

Βάλε το κριθάρι σε μπόλικο νερό να μουλιάσει αποβραδίς! Στράγγιξε από το νερό και ξέπλυνε καλά κάτω από τρχούμενο νερό και ξαναγέμισε με νερό.
Άφησε άλλες 8 ώρες να μουλιάσει και κάνε την ίδια διαδικασία για δύο μέρες συνεχόμενες
Έτσι το κριθάρι θα μαλακώσει και θα μασιέται. Ξέπλυνε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στράγγιξε
Βάλε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και χτύπησε να γίνουν σχετικά ομοιόμορφα
Βγάλε με ένα κουτάλι μπαλίτσες και κύλισε επάνω σε λαδόκολλα να πάρει σχήμα μπαλίτσας. Βάλε σε μια σχαρίτσα και στο φούρνο στους 40^οC στον αέρα ώστε να στεγνώσουν ελαφρά
Θα χρειαστούν 6 περίπου ώρα ώστε να είναι μια μάζα, αλλά και να τρώγοντα απολαυστικά. Φύλαξε σε δοχείο που κλείνει καλά, σε θερμοκρασία δωματίου