Fish & Chips στο φούρνο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέμανε το φούρνο στους 200° C .
• Ψέκασε ένα μεγάλο ταψί με το σπρέι.
• Βάλε τις πατάτες μέσα σε ένα σουρωτήρι.
• Τρίψ’ τες καλά και ξέπλυνέ τες με κρύο νερό και σκούπισε τες με μια πετσέτα.
• Κόψε τις πατάτες σε μισοφέγγαρα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τις πατάτες με το λάδι και τα 3/4 κουταλάκι του γλυκού από το καρύκευμα.
• Άπλωσε τες στο ταψί και βάλ’ τες στη χαμηλή θέση του φούρνου για να ψηθούν.
• Ψήσε για 30-35 λεπτά, γυρίζοντάς τες κάθε 10 λεπτά.
• Παράλληλα, σε ένα μπλέντερ άλεσε τα δημητριακά και μετάφερε τα σε ένα ρηχό πιάτο.
• Σε ένα άλλο πιάτο, ανακάτεψε το αλεύρι, το υπόλοιπο 3/4 κουταλάκι του γλυκού από το καρύκευμα και το αλάτι.
• Και σε ένα τρίτο πιάτο, βάλε τα ασπράδια αυγού.
• Πανάρισε τον μπακαλιάρο πρώτα με το μείγμα αλευριού.
• Μετά βούτηξε τον μέσα στα ασπράδια αυγού.
• Τέλος πέρνα και τις 2 πλευρές από τα δημητριακά.
• Άλειψε και τις 2 πλευρές με λάδι και βάλ’ τον μέσα στην έτοιμη σχάρα.
• Ψήσε το ψάρι στην ψηλή θέση του φούρνου για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.