Κουσκούς με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά

20 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
6
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Μια γευστική σαλάτα για να συνοδεύσεις το κυρίως σου γεύμα.

Θερμίδες: 213/ μερίδα

Συστατικά

  • 1+1/2φλ. ζωμός λαχανικών
  • 1φλ. πλιγούρι
  • 3/4φλ. ραπάνια, χοντροκομμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 3κ. σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2φ. σταφίδες
  • 12 τοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1/3φλ. αμύγδαλα φιλέ
  • 3κ. σούπας φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
  • 1κ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1κ. γλυκού ελαιόλαδο
  • 1/2κ. γλυκού αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα, πρόσθεσε το ζωμό και το πλιγούρι και βράσε μέχρι να είναι έτοιμο.
  • Άφησε το πλιγούρι να κρυώσει κι έπειτα πρόσθεσέ το σε ένα μπολ μαζί με τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τις σταφίδες, τις ντομάτες, τα αμύγδαλα, το βασιλικό, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά.
  • Πρόσθεσε το αλάτι και το πιπέρι και είναι έτοιμη.

Read More

And More