Λαχταριστή σούπα με θρυμματισμένο μπρόκολο και τυριά
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 6 κ. σούπας βούτυρο
- 3 κ. γλυκού σκόρδο λιωμένο
- 1 κ. γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 φλ. αλεύρι
- 3 φλ. ζωμός κοτόπουλου
- 4 φλ. κρέμα γάλακτος (χαμηλά λιπαρά)
- 4 φλ. ψιλοκομμένες φουντίτσες μπρόκολου
- 2 κ. γλυκού αλάτι
- 1/2 κ. γλυκού πιπέρι
- 2 φλ. cheddar τριμμένο
- 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το σκόρδο για δύο λεπτά.
- Πρόσθεσε την σκόνη κρεμμυδιού και το αλεύρι και καβούρδισε για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν πηχτός χυλός χωρίς σβόλους.
- Σιγά-σιγά πρόσθεσε τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, πρόσθεσε το ψιλοκομμένο μπρόκολο και βράσε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Αλατοπιπέρωσε και ρίξε στην κατσαρόλα το cheddar και την παρμεζάνα.
- Μόλις λιώσουν και ενσωματωθούν πλήρως τα τυριά, πρόσθεσε αλατοπίπερο αν χρειάζεται και σέρβιρε όσο η σούπα είναι ζεστή.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ