Πατατοσαλάτα με ντομάτα και μυρωδικά

40 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Μια πατατοσαλάτα ιδανική για νηστεία μιας και έχει πολλά λαχανικά και αρωματικά που σε κρατάνε χορτάτη ενώ δεν χαλάς τη σιλουέτα σου!
Θερμίδες: 90

Συστατικά

  • Dressing:
  • 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Σαλάτα:
  • 5 φλιτζάνια κομμένες σε κύβους πατάτες (περίπου 2 κιλά )
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι με φλούδα
  • 3/4 φλιτζάνι φέτες ντοματάκια
  • 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινη πιπέρια
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πορτοκαλί πιπεριά
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 3/4 φλιτζάνι ώριμες ελιές

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Για το dressing:
  • Ανακάτεψε τα πρώτα 4 συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ με ένα σύρμα.
  • Για τη σαλάτα:
  • Σόταρε τις πατάτες και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα τηγάνι.
  • Κάλυψε με νερό έως 5 εκατοστά πάνω από πατάτα και άφησέ την να βράσει.
  • Χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για 8 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τη πατάτα με το dressing σε ένα μπολ και άφησέ τα για 15 λεπτά.
  • Πρόσθεσε το αγγούρι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε καλά.
  • Κάλυψε και άφησέ τα να κρυώσουν.

Tip


Read More

And More