Ρυζόγαλο με cranberries και αμύγδαλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε υψηλή θερμοκρασία, σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδύασε το ρύζι, το γάλα αμυγδάλου, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
• Όταν αρχίσει να βράζει μείωσε τη θερμοκρασία.
• Ανακάτευε συχνά το ρύζι για να αποφύγεις την καύση ή την προσκόλληση στον πάτο της κατσαρόλας.
• Μαγείρεψε για 15 – 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
• Αν το ρύζι αρχίσει να στεγνώνει, πρόσθεσε περισσότερο γάλα, καθώς θα πρέπει να έχει μια κρεμώδη υφή.
• Εν τω μεταξύ, σε χαμηλή θερμοκρασία σε μια μικρή κατσαρόλα, πρόσθεσε τα αμύγδαλα για περίπου 3 έως 5 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσά και αρωματικά.
• Κόψτε αργά και στη συνέχεια αφήστε κατά μέρος.
• Βύθισε τα cranberries σε χλιαρό νερό για περίπου 10 λεπτά.
• Έπειτα, στράγγιξέ τα, πίεσε έξω την περίσσεια νερού και ψιλόκοψε.
• Πρόσθεσε το κρεμώδες ρύζι σε 6 μπολ.
• Πασπάλισε με κανέλα και πρόσθεσε την κορυφή τα cranberries και τα αμύγδαλα.