Σαλάτα κοτόπουλο γκρέιπφρουτ

30' Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Εσπεριδοειδή για αντιοξειδωτικά, πράσινα λαχανικά που θα σου χαρίσουν φυτικές ίνες και φυσικά κοτόπουλο που θα σου προσφέρει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη. Απολαυστική, χορταστική και ελαφριά. 
300 θερμίδες/Μερίδα

Συστατικά

  • 2 μεγάλα γκρέιπφρουτ
  • ½ κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες
  • 1 κ.γ ξερή μουστάρδα (σε σκόνη)
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κ.γ κανέλα
  • 1 κ.γ κόλιαντρο
  • 1 κ.γ τζίντζερ
  • Πιπέρι/ Αλάτι
  • ¼ του φλιτζανιού μαλακό φυστικοβούτυρο
  • 2 κ.σ σος σόγιας
  • 1 κ.γ ζάχαρη
  • 8 φλιτζάνια κομμένο μαρούλι
  • 8 ραπανάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Καθάρισε τα γκρέιπφρουτ και αφαίρεσε τις μεμβράνες από τις φέτες του φρούτου. Κράτησε το χυμό που θα μείνει
  • Βάλε τη σχάρα του φούρνου ψηλά και άναψε το γκριλ τοποθετώντας μια λαδόκολλα
  • Πάναρε το κοτόπουλο στο μέιγμα, μουστάρδας, σκόρδου, κανέλας, κόλινατρου, τζίντζερ και αλατοπίπερου και βάλε στο γκριλ να ψηθούν
  • Ψήσε το στήθος καλά και από τις δύο πλευρές
  • Στο μεταξύ ανακάτεψε το φυστικοβούτυρο με τη σόγια και τη ζάχαρη και το χυμό γκρέιπφρουτ
  • Πρόσθεσε το ψημένο κοτόπουλο και τα λαχανικά σου και ανακάτεψε.
  • Σέρβιρε με τα ραπανάκια κομμένα στα δύο και τις φέτες του γκρέιπφρουτ

Tip


Read More

And More