Δροσιστική σαλάτα με καλοκαιρινές ντομάτες και μαριναρισμένα κρεμμύδι
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 1/2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
- 500 gr ντομάτες
- 2 κ. σούπας ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
- 1/3 αγγουράκι σε λεπτές φέτες
- 1 φλ. ελιές χωρίς κουκούτσι
- 1/4 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος
- 1/4 φλ. μέντα ψιλοκομμένη
- 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βάλε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρύο νερό και άφησέ το για 15 λεπτά.
- Κόψε τις σε κύβους και ρίξ’ τες σε ένα μπολ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το ξύδι με το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και όσο ανακατεύεις ρίξε λάδι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.
- Σούρωσε καλά τα κρεμμύδια και ανακάτεψέ τα με την πιπεριά, το αγγούρι, τις ελιές, τον μαϊντανό και το dressing.
- Άφησέ τα για 10 λεπτά να μαριναριστούν και έπειτα πρόσθεσε τις ντομάτες και την φέτα και ανακάτεψε ελαφρώς.
- Πρόσθεσε αλατοπίπερο στη σαλάτα και σέρβιρε.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ