Σαλάτα ρόκα με προσούτο σε πίτες καλαμποκιού

40 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Μια νόστιμη σαλάτα που προτείνουν οι ειδικοί της απώλειας βάρους στην Αμερική! Ποιοι είναι αυτοί; Μα φυσικά οι υπέθυνοι της εκπομπής Biggest Loser που αναλαμβάνουν να αλλάξουν το σώμα δεκάδων Αμερικανών στα πλαίσια του reality show. 

Θερμίδες 263

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • Το χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 μικρές πιπερίτσες τσίλι
  • 5 κ.σ. γιαούρτι 2%
  • 1⁄2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
  • 1⁄4 κ.γ. baking powder
  • 1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 200 γρ. σπόρους καλαμπόκι βρασμένο
  • 4 κ.σ. γάλα 2%
  • 2 απράδια αυγών
  • Ελαιόλαδο
  • Πιπέρι
  • 8 φέτες προσούτο, κομμένες σε λωρίδες
  • 125 γρ. ρόκα
  • 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ανάμειξε το κόλιαντρο με το χυμό λεμόνι, το σκόρδο, το τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων να πάρεις μια απαλή πάστα. Πρόσθεσε και το γιαούρτι και άφησε στην άκρη
  • Ανάμειξε το αλεύρι, το baking powder, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το καλαμπόκι σε ένα μπολ. Πρόσθεσε και το γάλα και ανακάτεψε καλά
  • Σε άλλο μπολ χτύπησε τα ασπράδια να αφρατέψουν και ενσωμάτωσε απαλά στο μείγμα με το καλαμπόκι
  • Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και βάλε κουταλιές από το μείγμα. Ψήσε να γίενι στέρεο σαν τηγασνήτα, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές
  • Ανακάτεψε το προσούτο,  τη ρόκα και το κρεμμύδι σε ένα μπολ
  • Αφού κρυώσουν οι πίτες καλαμποκιού, πρόσθεσε από πάνω τη σαλάτα με το προσούτο και ράντισε με το dressing. Σέρβιρε

Tip


Read More

And More