Σαλάτα ζυμαρικών

15 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Χορταστική και δροσερή είναι μια έξυπνη επιλογή για κυρίως πιάτο, χωρίς πολλές θερμίδες, αλλά με απίθανη γεύση.

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ζυμαρικά βίδες ολικής άλεσης
  • 1/3 του φλιτζανιού μαγιονέζα με λίγες θερμίδες
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κ.σ ξίδι (εναλλακτικά μπορείς να βάλεις χυμό λεμόνι)
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ντοματάκια cherry κομμένα στη μέση
  • 1 φλιτζάνι κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι ελιές καλαμών
  • Φρέσκο βασιλικό
  • Πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μεγάλη κατσαρόλα βάλε αλατισμένο νερό να βράσει. Βράσε τα μακαρόνια σου σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας
  • Ανακάτεψε το γιαούρτι με την μαγιονέζα, το λάδι και το ξίδι!
  • Πρόσθεσε το σκόρδο, πιπέρι και λίγο αλάτι και ανακάτεψε να γίνουν ένα σώμα.
  • Βάλε τα μακαρόνια (που έχεις κρυώσει κάτω από κρύο νερό βρύσης) και ανακάτεψε να καλυφθούν από την σος γιαουρτιού-μαγιονέζας
  • Βάλε τις ντομάτες, την πιπεριά, τα καρότα, το κρεμμυδάκι, τις ελιές και τον βασιλικό

Tip


Read More

And More