Σουφλέ κάστανο

50 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Μια υπέροχη συνταγή για να αξιοποιήσεις το κάστανο. Ένα αφράτο γλυκάκι, σαν το σουφλέ σοκολάτας, για τους λάτρεις του κάστανου

Συστατικά

  • 4 κρόκους αυγών
  • 1 φλιτζάνι πουρέ κάστανου
  • 1/3 του φλιτζανιού ζάχατη
  • 3 κ.σ. γάλα
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 4 ασπράδια αυγών
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC
  • Βάλε μερικά κάστανα (10-15) να βράσουν καλά, καθάρισέ τα και λίωσε σε πουρέ
  • Σε ένα μπολ χτύπησε τους κρόκους αυγών να πάρουν ανοικτό πορτοκαλί ζρώμα
  • Σε άλλο μπολ χτύπησε τον πουρέ κάστανου με τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ. Πρόσθεσε και τους κρόκους αυγών  να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα
  • Σε καθαρό μπολ με καθαρό σύρμα χτύπησε τα ασπράδια να πάρεις μια αφράτη μαρέγγα και πρόσθεσε με απαλές κινήσεις στο υπόλοιπο μείγμα
  • Βάλε το μείγμα σε μικρά ατομικά φορμάκια και γέμισε μέχρι τα 2/3
  • Ψήσε για 35 με 40 λεπτά και σέρβιρε με κρέμα γάλακτος

Tip


Read More

And More