Χειροποίητη κέτσαπ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, καθαρίζεις και κόβεις σε μικρά κομμάτια τις τομάτες.
• Σε ένα μπλέντερ ή πολυμηχάνημα, ρίχνεις όλα τα συστατικά και τα χτυπάς σιγά – σιγά, μέχρι να λιώσουν όλα και πλήρως.
• Τοποθετείς το μείγμα σε μία κατσαρόλα και αρχίζεις να βράζεις σε υψηλή φωτιά για περίπου 4 ώρες.
• Κάθε μία ώρα ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα.
• Μόλις βράσει, με ένα μίξερ χειρός χτυπάς την σάλτσα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αραιώσει.
• Τοποθετείς την σάλτσα σε ένα γυάλινο βάζο και χτυπάς απαλά με ένα κουταλάκι.
• Προσθέτεις λίγο μαύρο πιπέρι και απολαμβάνεις.