Ζεστή σαλάτα με κάστανα

20 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Κάστανο σοταρισμένο σε αρωματισμένο με λεμόνι ελαιόλαδο, ραντίτσιο και ρόκα θα κάνουν τη σαλάτα σου την πιο ξεχωριστή από όλες! 

θερμίδες 180

Συστατικά

  • To ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. βρασμένα κάστανα καθαρισμένα και κομμένα
  • 1 μικρό ραντίτσιο ψιλοκομμένο
  • 1 καλό ματσάκι ρόκα
  • 8 φέτες μπέικον ή προσούτο
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ξύσε το λεμόνι σε αρκετά μαρκόστενες ρίγες και ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι
  • Πρόσθεσε το ξύσμα λεμονιού στο ζεστό λάδι μέχρι να αρχίζουν να “τσιτσιρίζουν” ελαφρά, περίπου 10 λεπτά
  • Πρόσθεσε τα κάστανα και συνέχισε το σοτάρισμα για 2-3 ακόμη λεπτά
  • Μοίρασε το ραντίτσιο και τη ρόκα σε 4 πιάτα και πρόσθεσε στο καθένα το ζεστό κάστανο και μερικές από τις λωρίδες λεμονιού 
  • Σόταρε ελαφρά το προσούτο και βάλε στη σαλάτα, ραντίζοντας με το λεμονάτο ελαιόλαδο

Tip


Read More

And More